茶飲 / 小食店頂讓清單：由睇場到接手

睇場前先問三條問題

1. 租約剩餘年期與續租條款是甚麼？2. 現時持有哪一類食物牌照，是否可即時轉名或需重新申請？3. 放售原因是甚麼，是否與租約、人手或商場政策有關？

這三條問題可以在第一次接觸時問清楚，避免浪費時間睇不可行的盤。

牌照與租約

食物業牌照

茶飲店多持小食食物製造廠牌照或食物製造廠牌照。牌照不可直接買賣，須以新申請或臨時牌照方式處理，時間表要寫入合約。

租約轉讓

必須取得業主書面同意（或重新簽新約）。商場舖位通常要重新審批租戶背景。

押金

確認押金由誰承擔、是否由買家補回賣家，並在成交文件明確列出金額。

營運資產交接

設備清單

逐項列明品牌、年份、是否仍在保養，並在交接日拍照記錄狀態。

外賣平台帳號

Foodpanda / Deliveroo 帳號通常需重新開立，歷史評分未必可轉移，這會影響接手首兩個月的營業額。

社交媒體及會員

IG / Facebook 專頁及會員名單應列入交易範圍，並在合約寫明交付方式。

員工

與關鍵員工（水吧、店長）在成交前確認留任意願，並處理年資與假期結算安排。

建議的付款節奏

常見安排是：簽臨時買賣合約付訂金（約 10%），完成盡職審查及業主同意租約後付大訂（約 40%），交接日結清餘款。設備及牌照如有未完成事項，可預留尾款作保證金。

若賣家願意提供 1 至 2 個月交接期陪跑，通常代表對生意有信心，也大幅降低接手風險。